Специфика кулинарной обработки охотничьих трофеевМясо дичи отличается высокой плотностью, что вызывает необходимость его размягчения. Обычно добиваются этого маринованием.
04.03.2019
0
450
Читать Далее
Маринад – это раст... Соевый майонез классический5 ст. ложек сухого соевого молока, 1 ч. ложка горчицы, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты, вода, 50 г соевого масла.
03.03.2019
0
513
Читать Далее
Молоко (сливки) ... Шашлыки из птицы и рыбыПриготавливают шашлык из мяса, рыбы или птицы не над огнем, а над жаркими древесными углями. Приготавливают угли из сухой древесины лиственных пород, акации, фр...
02.03.2019
0
569
Читать Далее
Немецкий картофельный салатСоветы: Картофель перед варкой необходимо очистить от кожуры. А если картофель молодой, варить «в мундире» – хорошо вымыв щёткой.
01.03.2019
0
457
Читать Далее
... Как выбрать правильную моцареллу?Лучшая моцарелла это та моцарелла, которую можно есть ложкой, она такая же нежная и мягкая, как пушок на гусином перышке. Ее делают из молока буйволиц, которых ...
28.02.2019
0
562
Читать Далее
Пряности. Правила использованияПряности – растительные продукты, улучшающие аромат, вкус пищи и ее переваривание в связи с наличием в них эфирных масел, гликозидов и других веществ. В п...
27.02.2019
0
530
Читать Далее
Роллы с корицей на завтракРоллы с корицей или булочки – классическое лакомство для завтрака. Многие люди этого не знают, но корица, которую мы покупаем, – это в большинстве с...
26.02.2019
0
621
Читать Далее
Куриный штрудель с цитрусовым соусомСоветы: Обратите внимание на то, что кусочки куриного филе должны быть без разрывов, иначе вся начинка вывалится. Чтобы отбить филе, накройте его полиэтиленовой...
25.02.2019
0
521
Читать Далее
Хрустящий жареный беконБританцам повезло гораздо больше, чем их современникам в других странах. В трудные времена у них было больше еды, чем у жителей Европы. Бекон был широко доступе...
24.02.2019
0
822
Читать Далее
Салат с индейкойСоветы: Если будете подавать порционно, то на тарелку сначала выложите овощной салат, а сверху – положите индейку с фасолью. Если будете подавать в общем ...
23.02.2019
0
522
Читать Далее
|