Уха из свежей рыбыСварить бульон из вычищенной и выпотрошенной рыбы, снимая по мере необходимости пену. Вынуть рыбу, а бульон тщательно процедить через частое сито и поставить на...
20.03.2019
0
436
Читать Далее
Гороховый пудинг«Гороховая каша горячая, гороховая каша холодная, гороховая каша в кастрюле, ей уже девять дней». Эта известная цитата из детских стишков матушки Гу...
19.03.2019
0
491
Читать Далее
Заварная пасха с изюмомТворог протереть, соединить с растертым добела сливочным маслом. Добавить сметану, взбитую с сахаром, взбитые яйца, изюм, ванилин. Хорошо перемешать. Варить на ...
18.03.2019
0
433
Читать Далее
Рябчик, тушеный в соусе, с гарниром и гренкамиРябчика поджарить почти до готовности, после чего разрубить на две части, опять положить в сотейник, из которого предварительно надо слить жир, добавить коричне...
17.03.2019
0
601
Читать Далее
Пирожки с пшенной кашейСварить крутую пшенную кашу на воде, добавив во время варки немного соли и сахар. В готовую кашу всыпать изюм и перемешать. Остывшую начинку класть на лепешки и...
16.03.2019
0
657
Читать Далее
Эскалопы по-шотландски, обжаренные с луком и грибамиСлово «эскалоп» означает «ломтик», в особенности ломтик мяса. Люди, жившие в Викторианскую эпоху, очень серьезно относились к приготовле...
15.03.2019
0
739
Читать Далее
Свинина со шпинатом и сыромСвежий шпинат бланшируйте в подсоленной воде 1 минуту, откиньте на дуршлаг, остудите, отожмите, измельчите. Если используете шпинат замороженный, его разморозьт...
14.03.2019
0
560
Читать Далее
Лысуха, тушеная с можжевеловыми ягодами (по-походному)С тушки лысухи снимают кожу вместе с перьями, очищают ее от подкожного жира, разрезают на 4-6 кусков и маринуют мясо 12—24 ч или выдерживают в холодной во...
13.03.2019
0
626
Читать Далее
Вино из малины, клубники, черники, красной смородины,Спелые ягоды pазмять ложкой или пpопустить чеpез мясоpубку и поместить в большой бутыль. Добавить сиpоп из сахаpа и воды, pазмешать и оставить смесь пpи комнатн...
13.03.2019
0
615
Читать Далее
Горошек в сливочном маслеВ Великобритании горошек появился благодаря римлянам, и это хорошо, потому что горох стал важным продуктом в меню средневековых крестьян, которые готовили из не...
11.03.2019
0
874
Читать Далее
|