Куриные отбивные по-французски

Отличным гарниром к отбивным будет картофельное пюре или салат из свежих овощей. Для сторонников раздельного питания отбивные подают с крупно нарезанными овощами.

|Состав:|

Куриное филе – 700 г, помидоры – 500 г, твердый сыр – 100 г, майонез – 4 ст. л., средние репчатые луковицы – 2 шт., мука – 3–4 ст. л., яйца – 2 шт., укроп – 5–6 веточек, растительное масло – 70 мл, соль и специи по вкусу.


|Приготовление:|

Филе вымыть, разрезать вдоль на пласты, немного отбить, посолить и поперчить.

Лук очистить и нарезать кольцами, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Сыр натереть на крупной терке.

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Отбивные запанировать в муке, обмакнуть во взбитые яйца и жарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить отбивные, сверху полить майонезом, положить кружочки помидоров, кольца лука, мелко нарезанную зелень, посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку и запекать при температуре 160–180 °C 10–15 мин.