Полезные травы на кухне и в рационе

Свежая и ароматная еда – одно из самых больших удовольствий в нашей жизни. Запах пирогов в доме незримо создает тепло и уют. А многие блюда вызывают приятные воспоминания – шарлотка или пирог из яблок у многих ассоциируется с детством, а при запахе апельсинов или мандаринов мы часто вспоминаем веселые рождественские праздники и Новый год.

Сейчас вы можете еще больше обратить внимание не только на приятные запахи того или иного продукта, но и на их полезные свойства. Ведь многие из них оказывают на наш организм полезное воздействие.

Лечебные травы
• Кинза улучшает пищеварение и сон, укрепляет капилляры, снижает кровяное давление.

• Сельдерей содержит витамины А, С, B1, B2, никотиновую кислоту, магний, йод, фосфор, железо и кальций.

• Зеленый лук – известный источник витаминов А, С, E, В1, фолиевой кислоты, соли калия и железа. Обладает желчегонным действием. Особенно полезен весной для профилактики авитаминозов и гриппа.

• Укроп давно стал для нас привычной приправой к салатам и супам. А между тем, оказывается, эта трава способствует пищеварению и является естественным мочегонным средством. Его часто используют и для лечения цистита, так как укроп обладает бактерицидными свойствами.

• Петрушка из многих своих свойств очищает кровь, оказывает общеукрепляющее действие и обладает мочегонным эффектом. Кроме того, петрушка является хорошим средством для лечения запоров. Но помните, что употреблять ее нужно в умеренном количестве.

• Базилик укрепляет пищеварительную и нервную систему, избавляет от боли и бессонницы, а также является хорошим мочегонным средством.

• Мята – хорошее седативное успокаивающее средство, эта трава положительно влияет на нервную систему. Она эффективно очищает кровь, обладает антисептическим и антибактериальными свойствами.

Старайтесь использовать травы в свежем виде или правильно приготовленные сухие заготовки. Важно, чтобы вся зелень была выращена в экологически чистой местности, в деревенских огородах и теплицах. Для добавления свежих трав в блюда старайтесь их не резать, а рвать. Можете слегка их потолочь, чтобы высвободить аромат.