Каша перловая с грибами и луком

Каша перловая с грибами и луком - состав ингридиентов: 100 г перловой крупы, 15 мл растительного масла, 40 г сушеных грибов, 20 г лука, 460 мл воды, соль.

Крупу перебрать, удалить примеси, промыть теплой водой. Сушеные грибы замочить, отварить, нашинковать или пропустить через мясорубку. В процеженный грибной отвар добавить измельченные грибы (можно предварительно их обжарить), соль, всыпать крупу. Помешивая ложкой снизу вверх, варить кашу до загустения. Поверхность каши выровнять, уменьшить нагрев, кастрюлю плотно закрыть крышкой, довести кашу до готовности. Продолжительность варки 1,5–2 часа.

Готовую кашу полить растительным маслом. Вязкую перловую кашу можно варить на воде, а свежие грибы, предварительно вымытые, отваренные и обжаренные, добавить в кашу перед подачей.