Рулетики из свинины с грибами и фруктами

1 кг свинины, 3 яблока (или груши), 300 г грибов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 100 г сыра, 250 г майонеза, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки.
 

1. Мясо нарезать большими кусками – чтобы потом было удобно сворачивать рулеты. Отбить их, посолить и поперчить по вкусу. Оставить пропитаться.
 

2. На сковородку налить немножко масла, выложить грибы (свежие или консервированные). Когда они поджарятся, положить мелко нарезанный лук. После того как он приобретет золотистый оттенок (главное – не пережарить!), положить нарезанные яблоки (груши).
 

3. Когда масса будет готова, положить кусочек сливочного масла и перемешать.
 

4. Разогреть духовку до 200 °C. Выложить начинку на каждый кусок мяса и свернуть его рулетом. Выложить рулетики на противень, смазать майонезом. Поставить в духовку на 30 мин.
 

5. За 10 мин до готовности посыпать блюдо тертым сыром.