Рецепт торта Прага

Мало кто помнит, что торт Прага не просто покупали, а «доставали». Чтобы его достать, нужно было иметь знакомства в том магазине, где его иногда «выбрасывали». В детстве этот торт ассоциировался с большим праздником. А нашим мамам приходилось выходить из положения, если в продаже его не оказывалось. Они могли печь почти такой же вкусный торт, а иногда даже вкуснее. Это были просто шедевры кондитерского искусства.

Жизнь идет своим чередом и в наше время торт Прага уже не является дефицитным товаром, тем не менее, торт все же пекут.

Для приготовления торта Прага понадобятся:
 

1. Яйца куриные 3 штуки
2. Полтора стакана сахарного песка
3. Пачка сметаны 200 граммов
4. Мука 2 стакана
5. Сода пищевая 1 чайная ложка
6. 1 маленькая ложечка уксуса (лучше яблочного)
7. Половина банки сгущенного молока и 2 столовые ложки хорошего какао, но можно просто 1 банку сгущенного какао.
8. Сто граммовую плитку горького или молочного шоколада (по вкусу)

Крем для торта Прага будем готовить из ста граммов черного шоколада
300 граммов качественного сливочного масла
Половина банки сгущенного молока
100 граммов грецких орехов
Пара столовых ложек коньяка, но если торт для детей, то можно про коньяк забыть.
На глазурь для торта нам понадобится:
Стограммовая плитка шоколада
Сливочное масло 50 граммов
Четверть стакана молока и немножко белого шоколада, примерно 3-4 плиточки.

Для приготовления торта нам нужна самая большая миска, в которую вбиваются яйца, и высыпается сахарный песок. Яйца необходимо растереть с песком до однородной массы и положить стакан сметаны. Соду нужно погасить винным или яблочным уксусом, и добавить полбанки сгущенки. Затем нужно положить пару ложек какао или вместо сгущенного молока и какао положить половину банки сгущенного какао. Особый вкус тесту придаст горький шоколад, который перед тем как положить в миску нужно растопить в микроволновой печи.

Тесто надо размешать, тогда оно приобретет однородный цвет. В миску насыпать муку и перемешать. Для приготовления торта нужны две одинаковые емкости. Смазать края маргарином, а на дно положить пергамент. Тесто вылить в формы и поставить в духовой шкаф, температура которого не должна превышать 180 градусов, и печь ровно час. Вынув коржи им надо дать остыть. Остывшие коржи нужно разрезать. Таким образом, должно получиться 4 холодных коржа.

Крем для коржа

Масло размягчить и влить оставшуюся сгущенку или сгущенного какао. Если нет сгущенного какао, то надо класть какао порошок. Далее все надо взбить. 3 коржа нужно пропитать сиропом, а для взрослых разбавленным с водой коньяком. Мажем их кремом с орешками, а четвертый корж полить пропиткой.

Глазурь

Масло и шоколад плавить, и поле этого долить в него молоко перемешать и нагреть пока масса не станет однородной. Полученной глазурью покрываем торт и промазываем его бока. Белым шоколадом можно украсить торт. Торт нужно поставить в холодильник на ночь и, приятного аппетита!