Как приготовить киш с творогом, курицей и овощами
Киш – французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока. В яично-молочную смесь добавляют самые разные ингредиенты: сыр, бекон, приготовленные отдельно кусочки мяса или птицы, грибы, овощи.Сегодня мы приготовим киш с необычной начинкой: творогом, курицей, перцем, яблоками и маслинами.
Киш с творогом, курицей и яблоками
Ингредиенты:Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 200 г муки
- 30 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 1-2 ст.л. холодного молока
- Для начинки:
- 50 г картофеля
- 50 г моркови
- 50 г перца
- 50 г зеленого яблока
- 150 г куриного филе
- 200 г творога
- 150 г сливок
- 2 яйца
- 15 г маслин
- соль, перец – по вкусу
- Муку насыпать в миску, добавить нарезанное сливочное масло. Растереть пальцами в крошку. Добавить все остальные ингредиенты и быстро замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 минут.
- Картофель, морковь, перец нарезать мелкими кубиками, а куриное филе – средними кусочками. Посолить, поперчить и все вместе слегка обжарить.
- Творог, сливки и яйца смешать и хорошо размять (можно взбить миксером или блендером), перетереть через сито.
- Достать тесто из холодильника, раскатать, выложить в форму, придавая вид корзинки. Поставить в духовку, разогретую до 170 °С, на 10 минут.
- Когда наша основа будет готова, вынуть ее из духовки, выложить сверху слой овощей с курицей, залить творожной смесью.
- Украсить половинками маслин, и снова отправить в духовку, но уже при 200 °С , на 10 минут. Подавать пирог прямо в форме.
