Блюда из брокколи: рецепт пасты под молочно-сырным соусом

Брокколи – очень полезная и вкусная разновидность капусты. Блюда из брокколи обладают оригинальным приятным вкусом и интересным сочным цветом. Единственный недостаток брокколи – она быстро портится, но это все равно не мешает готовить интересные и вкусные блюда из брокколи.

Блюда из брокколи: паста под молочно-сырным соусом.

Ингредиенты:
 

• 0,5 кг брокколи,
• 200 г пенне,
• 1 стакан молока,
• 1 стакан сливок,
• 200 г сыра моцарелла,
• молотый мускатный орех,
• белый молотый перец,
• соль по вкусу.

Блюда из брокколи: паста под молочно-сырным соусом.

Приготовление:

Брокколи помойте и нарежьте на небольшие соцветия.
В большое количество кипящей подсоленной воды забросьте макароны и примерно через 5-7 минут после закипания пенне добавьте брокколи.
Варите пенне до состояния аl dente (время указано на упаковке).

Приготовьте молочно-сырный соус.

Сыр натрите на терке.
В маленькой кастрюльке соедините молоко со сливками и доведите до кипения.
Добавьте в молочную смесь сыр.
Подержите соус на медленном огне 3-5 минут, пока сыр не расплавится.
Добавьте в соус соль и специи.
Откиньте пасту с брокколи на дуршлаг и дайте стечь воде.
Затем переложите в сотейник пасту с брокколи, добавьте пару столовых ложки соуса и, помешивая, потомите на огне 3 минуты.
Подавайте пасту с брокколи горячей с молочно-сырным соусом.