Торт из грецких орехов

Растереть желток с сахаром и мёдом. Соду погасить уксусом и смешать с этой массой. Ядра орехов порубить ножом или измельчить другим способом. (По моему опыту — лучше порубить и можно немного обжарить, но в тесто добавлять охлажденными). Вымешать все вместе, добавляя муку. Сколько муки — не помню точно, но должна получиться густая масса. Разделите ее на 3 части. В центр смазанной формы положить одну из частей и мокрыми ручками разровнять, покрыв все дно формы, выпечь. С двумя остальными частями поступить так же. Готовый корж, остыв, станет деревянненьким. Так должно быть, не пугайтесь, он потом пропитается кремом.

Сахар растворить в сметане, добавить размягченное масло, взбить, добавляя какао, всыпать орехи, перемешать.

Промазать коржи. Оформление верха — на Ваш вкус.

Компоненты:

ТЕСТО:

мёд — 1 столовая ложка

уксус — 1 столовая ложка

сода — 1 чайная ложка

яйца (желтки) — 3 шт.

сахар — ¾ стакана

орехи грецкие — 35 шт.

мука

КРЕМ:

сметана — 200 гр.

масло сливочное — 100 гр.

сахар — ¾ стакана

какао — 2 столовые ложки

орехи грецкие молотые — 35 шт.