Сырные лепешки

Разогреть духовку до 190°C.Смешать творог с маслом, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.

Натереть сыр на крупной терке

Смешать сыр, сметану и тимьян.

Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.

На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.

Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.

Загнуть края верхнего круга под нижний круг.

Выпеченную лепешку накрыть полотенцем.

Ингредиенты (тесто):

• 250 г творога;
• 150 г сливочного масла комнатной температуры;
• 250 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. кунжут для обсыпки;
• 1/2 ч.л. сахара;
• 1/2 ч.л. соли.

Ингредиенты (начинка):

• 150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус);
• 1 ст.л. сметаны;
• горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна.