Салат «Любимый муж»

Этот салат с куриным мясом, грибами и помидорами готовится быстро и просто, но еще быстрее съедается. Поэтому будьте готовы к тому, что после того, как вы его попробуете впервые, он станет частым гостем на вашем столе.

Приготовить этот салат можно как к какому-то торжественному событию (ведь выглядит он довольно эффектно), так и просто в выходные, чтобы полакомиться чем-нибудь вкусненьким.

Составляющие для салата:

• Куриная грудка копченая – 300 г
• Грибы шампиньоны – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Яйца сваренные вкрутую – 4 шт.
• Плавленый сырок – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Помидоры – 2 шт.
• Майонез:
• Масло подсолнечное – 180 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч. л
• Сахар – 0,5 ч. л
• Горчица – 0,5 ч. л
• Сок лимона – 1 ст. л

Перед тем как мы начнем готовить этот салат, хочу заметить, что вместо копченой куриной грудки можно использовать и обычное отварное куриное филе или взять телятину, если вы не любите курятину. Тогда этот салат могут употреблять не только взрослые, но и дети и люди, сидящие на диете. Ведь известно, что копченое мясо, хоть и очень вкусное, но не всем его можно включать в меню.

Если вы остановили свой выбор на свежем курином филе, то заметьте, что во время варки оно уменьшится в весе немного больше чем на треть. Кстати, не спешите выливать бульон, который останется после варки филе. Вы сможет использовать его для первых блюд. Поэтому отваривая филе добавьте специи, лук и морковь – в итоге будет замечательный бульон.
С мясом мы разобрались. Теперь перейдем к грибам. Хочу поделиться с вами, как их вкусно приготовить. Если они свежие, то их можно и не чистить, только хорошо промыть в воде.
Порежьте грибы ломтиками. Нагрейте сковородку так, чтобы она была достаточно горячая, но масло не добавляйте. На сухую нагретую сковородку высыпьте грибы и жарьте до тех пор, пока из них не выпарится вся влага.

Ее будет достаточно много, а грибы существенно уменьшатся в объеме. После этого огонь под сковородкой не выключайте, добавьте подсолнечное или сливочное масло и высыпьте измельченный лук.
Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и жарьте примерно 10 минут. Когда будет готово, оставьте остывать.
Тем временем куриное филе нарежьте на кубики.Если вы его отварили, то оно во время нарезки практически будет распадаться на волокна.

Конечно, можно для салата использовать магазинный майонез, но и дома его приготовить совсем не трудно. Тем более, что он будет без всех этих консервантов и еще кучи ненужных нашему организму стабилизаторов и заменителей.

Для приготовления майонеза ингредиенты должны быть комнатной температуры. Есть несколько рецептов, как его готовить, но больше всего мне нравится, когда все составляющие кладут вместе, а потом блендером все взбивают.

Итак, налейте в подходящую посуду масло, разбейте туда яйцо, добавьте соль, сахар, горчицу и лимонный сок. Теперь погрузите блендер в эту смесь таким образом, чтобы он был над желтком и включите на полную мощность. Взбивайте до тех пор, пока все не взобьется до нужной густоты.

Натрите на терке с крупными ячейками яйца и плавленые сырки. Здесь не помешает еще один совет. Чтобы сырок легко натирался, перед тем положите его в морозилку примерно на полчаса. После этого он хорошо держит форму и с ним будет легко работать.
К смеси добавьте майонез и чеснок. Хорошо все перемешайте и попробуйте. Если не будет хватать соли, то добавьте немного.

Теперь нам нужно выложить салат слоями. Для этого можно использовать раскрывающуюся форму для торта или силиконовую форму для выпечки.
На низ уложите слой жареных грибов. Затем выкладываем половину смеси из майонеза, сырков и яиц. Затем куриное филе и сверху оставшуюся часть майонезной смеси.
Если подходящая форма не нашась в доме, то можно использовать глубокую миску, выстеленную пищевой пленкой. Слои укладывают в обратном порядке, миску накрывают перевернутым блюдом, а потом аккуратно переворачивают чтобы салат оказался на блюде. Пищевую пленку осторожно снимают.

Какой бы способ вы не использовали, салат перед подачей нужно на час поставить в холодильник. За это время он хорошо пропитается.
Порежьте помидоры на тонкие ломтики и украсьте ими салат. Помидоры хорошо сочетаются с этим салатом и придают ему пикантный вкус.
Вот и все, можно подавать на стол.