Рыбные котлеты по-монастырски (рецепт)

Не любите котлеты с рыбы, а зря. Очень полезное блюдло. а если его еще и правильно приготовить, то и очень вкусно получится. Воспользовавшись нашим рецептов у вас получатся нежнейшие котлеты, которые будут просто тают во рту. 

Ингредиенты:

• Треска 1шт. весом примерно кило 200.
• Лук репчатый 2шт.
• Сухари панировочные пол стакана.
• Молоко или вода
• Мука или сухари для панировки котлет.
• Лавровый лист, душистый перчик.
• Зелень укропа.

Приготовление:

Панировочные сухари залить достаточным количеством молока/воды и оставить для набухания.
Тушку трески разделать на филе. 
Из костей и кожи свариться бульон, с добавлением луковицы, лаврового листа, душистого горошка и толстых стеблей от укропа.
Филе трески и лук нарезать на кусочки, зелень измельчить.
Треску и лук пропустить через мясорубку, добавить зелень, панировочные сухари. Вымесить фарш, посолить, поперчить.
Сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить на масле, чтобы они только схватились, до золотистой корочки.
Перекладываем котлеты в жаропрочную форму, заливаем горячим, процеженным рыбным бульоном. 
Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200град. духовку на 20минут.
Подаём с отварным картофелем.