Рассольник с куриными потрошками

Сварить крепкий мясной бульон на говяжьих костях, с целой (неочищенной) луковицей и целой морковь.Отдельно отварить куриные потроха. Заранее отварить перловую крупу (около стакана) Картофель почистить и нарезать кубиками среднего размера
· Заложить картофель в кипящий говяжий бульон
· Натереть на крупной терке несколько соленых огурцов
· Налить на сковороду немного растительного масла, выложить огурцы, добавив немного воды для тушения, и тушить до мягкости
· Заложить в говяжий бульон готовую перловку
· Слить бульон с потрошков и промыть их холодной водой
· Нарезать потроха небольшими ломтиками
· Заложить потроха в суп
· Почистить луковицу и морковь; лук нарезать в четверть кольца, а морковь потереть на крупной терке
· Заложить огурцы в суп
· Разогреть на сковороде немного растительного масла и обжарить морковь с луком, начиная с лука
· Заправить суп морковью и луком
· Добавить по вкусу черный перец горошком и лавровый листик
Вкусный рассольник с куриными потрошками готов!

Ингредиенты для приготовления рассольника с куриными потрошками:
 
· Говяжьи кости с мясом (для бульона)
· Лук
· Морковь
· Куриные потроха (сердечки, желудки)
· Перловая крупа
· Картофель
· Соленые огурцы
· Черный перец горошком
· Лавровый лист