Подойдет даже на праздник: кулинар рассказала, как быстро и просто замариновать яйца

Маринад поможет преобразить не только вкус яиц, но еще и цвет, благодаря свекле, при этом не стоит забывать о времени маринования.
 

Такой рецепт вы точно еще не пробовали, а вкус маринованных яиц вам может понравится из-за правильного маринада, поделилась в социальной сети блогер Надежда Попова.
 

Ингредиенты

• Перепелиные яйца — 20 шт.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Свёкла — 100 г (варить 15 минут)
• Вода — 500 мл
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Горчица в зернах — 1/2 ч. л.
• Итальянские травы — 1/2 ч. л.
• Душистый перец — 5 шт.
• Чёрный перец горошком — 8 шт.
• Лавровый лист — 2 маленьких
• Уксус — 50 мл
• Чеснок — 1 ч. л.

 

Приготовление

 

Перепелиные и куриные яйца сварите вкрутую. Для этого перепелиные яйца варите около 5 минут, а куриные — около 10 минут после закипания. Сваренные яйца охладите в холодной воде и очистите от скорлупы.
 

Свёклу отварите в течение 15 минут, затем натрите на крупной тёрке или нарежьте кусочками.
 

В кастрюлю налейте 500 мл воды, добавьте свёклу, сахар, соль, горчицу в зернах, итальянские травы, душистый и чёрный перец горошком, лавровый лист и чеснок.
 

Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 5 минут. Снимите маринад с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры. После остывания добавьте уксус и тщательно перемешайте.
 

В чистую банку объёмом 750 мл аккуратно уложите очищенные яйца. Залейте яйца остывшим маринадом вместе с кусочками свёклы и специями. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник.
 

Оставьте яйца мариноваться в холодильнике на 24 часа.