Почему сотейник должен быть на каждой кухне

Опытная хозяйка, которая ценит свой труд, комфорт и время, выбирая посуду для кухни обязательно подберёт себе хороший сотейник. Это очень удобная, полезная и незаменимая вещь, которая давным-давно перешла из разряда утвари для профессионалов в состав предметов, которые должны быть на каждой кухне. Не случайно большой популярностью сегодня пользуется безопасная немецкая посуда gipfel, которая включает в себя огромный выбор разных размеров и со многими возможностями.

Что такое хороший сотейник?

Сотейник – это, на первый взгляд, гибрид сковороды и кастрюли. Внешне – это сковорода с высокими бортами. Но особенности материалов и технологии его производства переводит его из состава сковородок в самостоятельную категорию кухонной посуды. Хороший сотейник имеет индукционное дно и толстые многослойные борта. Съёмные крышка и ручка делают его универсальным. Изнутри имеет антипригарное покрытие повышенной прочности.

Почему стоит покупать сотейник?

При интенсивной жарке не разбрызгивается жир.
Многие блюда требуют тушения или варки после обжаривания. В нем можно обеспечить непрерывность этих процессов.
Съёмная ручка позволяет использовать его для запекания и выпечки. При этом можно не бояться подгорания. Кроме того, бисквиты и запеканки, приготовленные в сотейнике, особенно хороши за счёт равномерного нагревания поверхности посуды.
Сотейник – идеальная посуда для плова, требующего одинакового, со всех сторон, нагревания и минимальной потери влаги.
Приготовление блюд, предполагающих продолжительное тушение, таких, как мясо дичи, домашние шпроты, заправка для борща, делает их особенно нежными, и одновременно сохраняет все полезные вещества.

Как выбрать сотейник?

Выбор  можно сделать по следующим критериям:

• Диаметр дна и высота бортиков. Любители изысканных соусов выбирают для них маленький с высокими бортами, напоминающий ковшик. Для плова нужен сотейник с диаметром не меньше 28 см, а высота борта должна быть не меньше 15 см. Для выпечки габариты должны совпадать со стандартными формами для выпечки.
• Крышка может быть прозрачной из жаропрочного стекла. Такая крышка нужна для готовки на плите. Для использования сотейника для запекания мяса в духовке лучше выбрать с крышкой из того же материала.
• Ручка может быть цельной и съёмной. Для маленьких соусных лучше, чтобы ручка была цельной. Если же сотейник должен быть универсальным, то есть и для плиты, и для духовки, то лучше выбрать модель со съёмной ручкой.