Огурцы с гвоздикой и мятой в соке красной смородины

Приготовление: Одинаковые по размеру небольшие огурцы хорошо помыть, срезать кончики. На дно каждой банки положить горошины черного перца, гвоздику, чеснок, укроп и мяту.

Огурцы установить в банках вертикально, залить раствором, приготовленным с добавлением сока красной смородины, соли и сахара, довести до кипения и разлить в банки. Банки закрыть крышками и стерилизовать 8 мин.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Состав:

Огурцы.

На банку емкостью 1 л: чеснок – 3 зубчика, черный перец горошком – 2–3 шт., гвоздика – 2 бутона, укроп – 1 веточка, мята – 1 веточка.

На 1 л воды: сок красной смородины – 250 мл, соль – 50 г, сахар – 20 г.