Начинка из грибов и капусты

400 г свежих (или 200 г соленых) грибов, 1 луковица, 400 г капусты, 2–3 ст. ложки маргарина (или жира), соль, мускатный орех, тмин, яйцо.

1. Грибы, лук и капусту нарезать соломкой (или нашинковать). Лук поджарить в жиру до прозрачности, затем положить грибы и капусту и тушить ее до мягкости.

2. Излишней жидкости дать выпариться. Начинку заправить солью и специями. При желании добавить мелко нарубленное вареное яйцо.

Совет:

Перед употреблением лучше всего вечером накануне того дня, когда собираются использовать соленые грибы, их следует промыть и оставить до утра в посуде с чистой водой.