Картофельные гнезда с начинкой

1. Нарезать очищенный картофель крупными кусочками, сложить в кастрюлю и залить кипящей водой, посолить по вкусу, отварить до готовности.2. Слить с готового картофеля воду, добавить молоко, сливочное масло. Потолочь в пюре, добавить яйца, перемешать и миксером взбить пюре.

3. Грибы промыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами.

4. Обжарить грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить немного соли, черного перца и пряных трав. Картофельное пюре положить в кондитерский мешок.

5. На противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой, выдавить небольшие «гнезда». Для этого сначала сформировать круглое донышко, а потом сделать бортики.

6. Готовые «гнезда» наполнить грибной начинкой, посыпать сыром. Выпекать 15 минут при 180 градусах.

Требуемые ингредиенты:

Для гнезд:

- 1 кг картофеля,

- 2 яйца,

- 1 ст.л. сливочного масла,

- теплое молоко – 100 мл.

Для начинки:

- 200г шампиньонов,

- 1 большая луковица,

- несколько столовых ложек натертого сыра (например «Российский»),

- соль – по вкусу,

- черный молотый перец – щепотка,

- пряные травы - щепотка.