Как выбрать сиропы для кафе и ресторана

Добавление сиропа в кофе – это способ, который позволяет сделать прекрасный напиток еще вкуснее, а также разнообразить его употребление. Сладкая и тягучая субстанция имеет самые разные вкусы, так что эксперименты с ними точно не наскучат.
 

Популярные вкусы сиропов: на что обратить внимание

На рынке сегодня предлагается несколько сотен разных вкусов сиропа, но не нужно думать, что для создания кофейного напитка подойдет что угодно – это заблуждение. На самом деле есть всего несколько категорий добавок, которые можно считать уместными для добавления в кофе:
 

• фруктовые и ягодные. Они прекрасно сочетаются с горьковатым напитком;
• десертные. Обычно со вкусом традиционных десертов к кофе таких как тирамису или шоколадное печенье;
• пряные. Сюда относиться корица, ваниль и другие вкусы;
• ореховые. Они прекрасно подходят к кофе.

Каждый представленный сироп для кофе сделает кофейную горечь более интересной и пикантной. Что выбрать – тут каждый решает сам, поскольку у каждого человека свои пристрастия и вкусовые предпочтения. А для кафе стоит купить сразу все эти вкусы – тогда не будет «отбоя» от клиентов и заведение сможет предложить больше напитков, а также увеличить прибыль.
 

Как правильно сочетать сиропы с напитками и десертами

Чтобы понять, что покупать, нужно сначала определиться с тем, каким в итоге должен быть результат. Сироп необходим, чтобы вкус в итоге получился новым и необычным. С помощью сиропа можно как подчеркнуть оригинальную горечь кофейного напитка, так и свести ее к минимуму. Также с помощью сиропа можно решить некоторые проблемы:
 

• если сваренный напиток оказался слишком крепким, в него можно добавить карамельный или ванильный сироп, что в значительной степени смягчит вкус;
• некрепкий микс можно сделать более ярким, если выбрать фруктовый или ягодный сироп;
• характерную кислинку можно подчеркнуть, если использовать сиропы наподобие ирландского крема;
• горчинка станет более изысканной со вкусом миндаля или шоколада.

Такие рекомендации считаются базовыми и ими в своей работе руководствуются бармены и бариста. Но нельзя сказать, что это обязательные рекомендации, поскольку вкусовые предпочтения у каждого человека свои.
 

Критерии выбора качественных сиропов

Прежде всего необходимо обратить внимание на концентрацию сиропа, его насыщенно, плотность и аромат. Профессиональные бариста говорят о том, что пробовать сироп необходимо только в разведенном виде. Дело в том, что сироп – это концентрированный продукт, так что если попробовать его таким, как он есть, то вкус будет слишком приторным, а аромат точно покажется резким.

В качественном продукте всегда ощущаются ноты – входящая, центральная и длительное послевкусие. Дешевый сироп дает только резкую входящую ноту без послевкусия, так что, по сути, в кофейном коктейле будет ощущаться только сахар.
 

Где лучше закупать сиропы для бизнеса

Как правило, лучшим местом для покупки кофейного сиропа является специализированный магазин, поскольку он предлагает гарантии оригинальности сиропа, а продавцы-консультанты всегда готовы помочь с конкретным выбором. Правда, такие магазины есть не везде.

А вот специализированные торговые точки интернете – это то, что доступно каждому. В них предлагается широкий ассортимент и при этом доступные цены, поскольку к категории скоропортящихся такой товар не относится, его можно покупать оптом. Правда, до покупки попробовать сироп не получится, что многие владельцы кофеен и баров считают существенным минусом. Однако тут важно выбрать продавца – если у него хорошая репутация, значит, он предлагает действительно качественный продукт.

Если покупатель точно знает, какая марка сиропа ему нужна, он может покупать его с большой экономией прямо на сайте производителя.