Как купить полезную вкусную клубнику

Устоять перед этими ягодами очень сложно. Их сезон начинается уже ранним летом, и мы спешим запастись килограммами вкусного лакомства. Клубнику не зря используют в тортах, джемах, вареньях и десертах, ведь она не только вкусная, но и полезная. В ней содержатся витамины C, B1 и B2, калий, кальций, железо, фосфор и каротин. А 100 граммов этих ягод содержат всего 35 ккал.

На что обращать внимание при выборе этой вкусной ягоды узнаем ниже.

Сорта клубники

Насчитывается более ста сортов клубники, и все они отличаются друг от друга небольшими вкусовыми и цветовыми нюансами, различить которые под силу только специалисту. А лучшим способом убедиться в её безупречном вкусе является проба на вкус, но, увы, это не всегда безопасно для здоровья. 

Как выбирать и покупать клубнику

Нас может обмануть безупречный вид ягод. Но лучше не брать те ягоды, которые около плодоножки так и остались зелеными. Скорее всего, перед вами импортные тепличные ягоды, которые собирали недозрелыми, а значит, у них твердая сердцевина, и нет аромата. После сбора клубника не дозревает.

А вот маленькие ягоды из вашей местности успеют созреть, набрать восхитительный вкус и аромат. Признаком зрелого плода как раз и служит свежий аромат ягоды.

Плодоножка хорошей ягоды должна иметь ярко-зеленые свежие листочки, а сама ягода должна быть не твердой, но плотной и без порчи. Если вы берете клубнику корзинками (чаше всего её продают именно так), то можно взять пару ягод со дна и проверить их на свежесть.

Хранение ягод

Клубника - ягода требовательная и обходиться с нею следует крайне бережно. Не стоит её хранить более двух дней в прохладном месте. Принеся её домой, ягоды следует вынуть из упаковки, перебрать и разложить так, чтобы они не качались друг друга. Если клубнику хранить слишком долго, она потеряет свой аромат.

Мытье и очистка клубники

Ягоды клубники не следует мыть под сильной струей воды. Так вы можете их помять и повредить. Кроме того, так она потеряет часть своего аромата, витаминов и минералов. Лучше всего залить ягоды водой и оставить на несколько минут. После этого просушить кухонным полотенцем. Сразу после мытья стоит сразу убрать плодоножки, так как если её не съесть сразу или не переработать, то ягоды станут водянистыми.