Инсулиновая ловушка: почему популярная утренняя каша может «сломать» ваш организм

Традиция начинать утро с порции овсянки считается эталоном здорового питания. Однако в 2026 году диетологи всё чаще бьют тревогу: не всякая каша полезна. Речь идет о продуктах быстрого приготовления, которые проходят агрессивную промышленную обработку.

Очищенные от оболочки и расплющенные зерна теряют клетчатку, превращаясь в «быстрые углеводы». Такой завтрак дает мгновенный прилив энергии, который сменяется резким упадком сил и чувством голода уже через час.

Скрытые опасности популярного завтрака

 

• Высокий гликемический индекс: провоцирует резкие выбросы инсулина;
• Фитиновая кислота: при регулярном употреблении препятствует усвоению кальция из пищи;
• Пустые калории: каши из пакетиков часто содержат избыток сахара и ароматизаторов.

Врачи рекомендуют заменить хлопья быстрого приготовления на цельнозерновую крупу (геркулес), которую нужно варить не менее 15–20 минут. Только такой продукт сохраняет витамины группы B и помогает пищеварению.