Гусь, фаршированный яблоками и черносливом

Хорошо помойте птицу, удалите внутренний жир, проткните вилкой кожу и натрите солью.Делаем начинку. Растопите масло на сковородке и обжарьте в нем бекон и лук.  Добавьте чернослив и яблока,  тушите под закрытой крышкой до тех пор, пока последние не станут мягкими.  Снимите с огня. Положите сюда же хлебные крошки, портвейн и яйцо, посолите и поперчите. 
Нафаршируйте гуся начинкой и зашейте. Оберните фольгой , запекайте при температуре 180% С. За 20 минут до окончания приготовления удалите фольгу.Неужели можно устоять перед искушением отведать  очередной «последний» кусочек жареного гуся с фруктовой начинкой?

Ингредиенты:

Гусь
1 луковица
1 столовая ложка сливочного масла
4 ломтика бекона, нарезанного кубиками
175 грамм чернослива без косточки
1 яблоко, порезанное кубиками
100 грамм крошек хлеба
2 столовых ложки портвейна или любого вина
1 яйцо