Чесночный суп с сыром

Наверное многим известно, что чеснок очень полезен. Его употребляют в качестве профилактики различных заболеваний. Благодаря тому, что чеснок обладает приятным ароматом, его стали добавлять в различные блюда. Чаще всего его добавляют в салаты, запеканки и супы. Один из рецептов чесночного супа с сыром, вы сможете прочитать на этой странице. Итак.

Нам понадобится:

 3 картофелины,
2-3 плавленых сырка,
головка чеснока,
2 морковки,
1 луковица,
свежая зелень,
соль по вкусу,
растительное масло.

Приготовление. Очищенную и промытую морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Очищенный чеснок пропустите через чесночницу или натрите на терке. Но можно чеснок нарезать кубиками. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Теперь нужно обжарить овощи. Лучше всего взять для этой цели, глубокую сковороду. Налейте на сковороду немного масла и поставьте на плиту. Когда масло разогреется, положите морковь с луком и обжарьте в течение 2-х минут. Потом положите чеснок. Обжарьте до золотистого цвета.

Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками, положите в кастрюлю с водой и поставьте на плиту. В кастрюлю нужно налить примерно 1,5-2 литра воды. Варите картофель до готовности. Кастрюлю с картофелем уберите с плиты. Измельчите картошку блендером в пюре. Если вы хотите, чтобы суп получился густым, то налейте воды чуть меньше.

Кастрюлю с картофельным пюре поставьте на плиту. Добавьте тертый сыр, обжаренные овощи и варите после закипания пять минут. Посолите по вкусу. Положите измельченную зелень и уберите кастрюлю с плиты. Дайте немного настояться суп и разлейте по тарелочкам.