Блины без яиц 2026: пошаговый рецепт нежного и эластичного десерта

В 2026 году всё больше людей выбирают растительное питание или сталкиваются с необходимостью заменить привычные ингредиенты. Блины без яиц — это не просто вынужденная мера, а полноценное кулинарное открытие, которое позволяет добиться невероятной нежности.

Секрет успеха кроется в правильной пропорции муки и жидкости, а также в использовании растительного масла, которое делает тесто податливым и не дает блинам рваться.

Ингредиенты для идеальных блинов:

 

• Молоко (животное или растительное) — 500 мл;
• Мука пшеничная — 250 г;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Растительное масло — 3 ст. ложки в тесто;
• Щепотка соли и соды для пышности.

Важный лайфхак: дайте готовому тесту постоять 15 минут. За это время клейковина в муке активируется, и вы сможете выпекать тончайшие блины без особых усилий.