Блинчики с потрошками

Ну, кто из нас не любит блины? Это блюдо, которое не надоедает, а если каждый раз делать различные начинки, блюдо воспринимается каждый раз по-новому. Сегодня будут блинчики с начинкой из куриных потрошков.

Понадобится:

500 г куриных желудочков, 200 – 300 г куриной печенки и сердца, 2 луковицы, 2 моркови, специи, перец и соль по вкусу.

Тесто для блинов стандартное. Готовим начинку.

В глубокую сковороду налить 2 – 3 ст. ложки растительного масла, добавить желудочки и тушить в течение 30 минут. Добавить крупно нарезанные лук и морковь. Сердечки и печень положить сюда же и тушить до готовности. Вынуть шумовкой все ингредиенты и оставить в мисочке остывать. Жидкость, оставшаяся в сковороде, еще пригодится.

Остывшие потрошки перемолоть в мясорубке, добавить 1 свежую луковицу, поперчить и посолить. Протушить всю эту массу в сковороде в оставшейся жидкости. У вас получится однообразная масса.

Выпечь блины, разложить начинку и свернуть блинчики конвертом. При подаче на стол можно полить сметаной.