Бисквитный торт «Тирамису»

Состав:

Для бисквита (можно использовать готовый бисквит): яйца – 2 шт., сахар – 0,5 стакана, сода (погашенная уксусом) – 0,5 ч.л., мука – 0,5 стакана, ванилин -1 пакетик, маргарин и панировочные сухари для подготовки формы.

Для крема: сыр «Маскарпоне»– 250 г, яйца – 3 шт., сахарная пудра -3 ст. л.

Для пропитки: крепкий кофе -160 г, коньяк – 30 г.

Для посыпки: какао– 2 ч. л.


Приготовление:

Приготовление бисквита: яйца взбить в пену. Добавить сахар и снова взбить. Смешать остальные ингредиенты для бисквита и перемешать.

Тесто выложить в смазанную маргарином и посыпанную сухарями форму. Выпекать 10–15 минут при температуре 180–200 °C. Готовый бисквит разрезать на полоски.

Приготовление крема: желтки взбить с сахарной пудрой до увеличения в объеме в 3–4 раза.

Добавить сыр, вымесить. Взбить белки, добавить сырную смесь, перемешать.

Приготовление пропитки: кофе смешать с коньяком и пропитать кусочки бисквита.

В форму выложить бисквит (одним слоем), залить сырной смесью, снова выложить бисквит и снова крем.

Поставить на холод на несколько часов.

Готовый торт посыпать какао.