Запеченный окорок с апельсинами

Апельсины помыть,из 5 апельсинов выжать сок,с одного апельсина натереть цедру. Оставшийся апельсин нарезать кружками,засыпать сахаром и варить всё на медленном огне,помешивая,пока сироп не загустеет.
Мясо свинины вымыть,обсушить и натереть солью,посыпать апельсиновой цедрой,залить выжатым апельсиновым соком.
Мясо оставить мариноваться на 2 часа.
Замаринованное мясо очистить от цедры и перевязать нитками в 5-6 местах,чтобы после запекания получился красивый узор.
Выложить мясо в форму для запекания и поставить в духовку,нагретую до 160-180*С,на 1-1,5 часа.
Через час проверить готовность мяса,проткнув его длинным ножом,должен выделятся прозрачный сок.
Выложить на мясо апельсиновые кружки,полить апельсиновым сиропом и держать в духовке ещё 20-30 минут.
Перед подачей мясо освободить от ниток и порезать на кусочки толщиной 1-2 см.
Выложить мясо на праздничное блюдо и красиво сервировать.

• апельсины — 6 шт
• сахар — 1/3 стакана
• масло растительное
• соль