Замороженные свежие помидоры

Как замечательно угощать своих друзей и близких холодным зимним вечером свежими и ароматными ягодками и овощами! И для этого вовсе не обязательно покупать их в супермаркете втридорога. Можно и самостоятельно  сделать домашний стратегический запас на зиму.
А можно ли замораживать свежие помидоры?Ведь без этого царского овоща мы не представляем себе ни одного праздничного застолья.

Оказывается, есть даже несколько способов заморозки помидоров. Мы предложим вам несколько решений вопроса как заморозить свежие помидоры. Для любителей морсов и томатных паст хотим отметить, что свежее пюре из протертых через сито помидоров и замороженное в контейнерах в морозильной камере стопроцентно сохраняет все витамины, минеральные вещества и аромат этих овощей. Этот способ заморозки подходит для запасов помидоров в целях приготовления борщей, супов, тушеных овощей и пиццы. А вот если вам понадобятся помидоры дольками в январе – для этих целей мытые и тщательно просушенные помидоры режем дольками и замораживаем сухим способом. Раскладываем дольки помидор на чистой доске и отправляем в морозилку на пару часов. Затем ссыпаем дольки в пакеты и складируем.

Есть еще более революционный способ заморозки – помидоры целыми, мытыми и высушенными, сложенными по три в пакетик, замораживаем в морозильной камере и затем умело из применяем в кулинарии. Что приготовить из замороженных помидор, сохраненных до зимы именно таким способом? Этот способ заморозки универсален, можно порезать помидорки кубиками в салат, можно дольками выложить на пиццу, можно половинками украсить блюдо с макаронами. Ведь вся прелесть этого способа заключена в хитрости – после того, как вы достаете помидоры из морозилки, ополосните их теплой водой. Шкурка лопнет и практически сама снимется с овоща. Вот вам свежий, ароматный, полный витаминов помидор для любых блюд.

Зимний дорогущий помидор из супермаркета не обладает таким запахом осеннего овоща и напоминает по вкусу ….ну не будем говорить о грустном. Ведь при полученных знаниях теперь у нас не будет необходимости платить дорого за свежие овощи в зимнюю стужу.
Дольки замороженных помидоров разложите на блюде перед приходом гостей, не нужно делать это заранее. Хозяйками замечено, что помидор, замороженный целиком, гораздо ароматнее зимой, чем порезанный на кусочки и отдавший сок, и аромат при заморозке. Такие помидоры занимают чуть больше места в морозилке, зато как приятно отведать свежие овощи с запахом лета и дачной грядки!