Вкуснейшее печенье “Орешки с кремом”.

Многие из вас наверняка помнят вкуснейшие сладкие орешки, которые готовились в нашем детстве с густой начинкой из вареной сгущенки или другого крема. Если вы хотите попробовать приготовить знаменитые орешки с начинкой для вашей семьи, вот вам простой рецепт этого домашнего лакомства!

Ингредиенты для теста:

– 200 г сливочного масла (масло или маргарин)
– 4 яйца
– чашка сахара
– 1 пакетик разрыхлителя для выпечки
– лимонная цедра или эссенция
– соль
– мука.

Для крема:

– 50 г какао
– 125 мл воды
– 150 г сахара
– пачка масла
– 4 желтка
– ромовая эссенция
– молотые орехи.

Способ приготовления:

1. Тесто: смешать яйца с сахаром и солью, добавить масло, соду, гашеную уксусом (или разрыхлитель), эссенцию или лимонную кожуру. Хорошо перемешать, затем постепенно добавить муку, пока не получится достаточно вязкое тесто, с которым легко работать. Из теста мы формируем шарики, которые вкладываем в хорошо прогретую форму.

2. Крем: какао смешать с половиной сахара, залить водой, затем поставить на медленный огонь. Желтки и другую половину сахара хорошо взбить и добавить к горячему какао-крему, постоянно помешивая. Варить на медленном огне или на водяной бане до тех пор, пока смесь не загустеет до состояния сметаны.

3. Снять крем с огня и дать ему остыть. Масло наполовину растопить, затем взбить его до пышного состояния и добавить в охлажденную смесь желтков.

4. Добавить молотые орехи и ромовую эссенцию по вкусу.