Традиционная японская кухня: как приготовить суши дома

Суши — традиционное блюдо японской кухни, сделанное на основе риса и разнообразных начинок. Это блюдо можно готовить не только с морскими продуктами, в суши могут входить мясо, овощи, водоросли, грибы или яйца.
 

Как приготовить суши в домашних условиях — читайте в нашем материале.
 

Самым популярным видом суши являются роллы. Обычно их начинка оборачивается в лист водоросли нори.
 

Рецепт роллов Филадельфия

Именно этот вид роллов в Украине получил широкое распространение. Приготовить роллы в домашних условиях на самом деле легче, чем кажется.
 

Ингредиенты на четыре порции:
 

• нори – 10 г;
• лосось — 200 г;
• крем-сыр — 200 г;
• огурцы — 150 г;
• кунжут — 5 г;
• круглый рис — 250 г;
• вода — 250 мл;
• сахар – 0,5 ст. л;
• соль — 0,5 ч. л;
• рисовый уксус — 3 ч. л;
• соевый соус.
•  

Приготовление:
 

1. Тщательно промойте круглый рис (он лучше всего подойдет для суши) и поставьте на сильный огонь.
2. Доведите рис до кипения и варите еще 15-20 мин на слабом огне.
3. Рис должен немного развариться, чтобы потом держать форму.
4. Параллельно приготовьте заправку — смешайте рисовый уксус, соль и сахар.
5. После приготовления риса, дайте ему еще минут 10-15 постоять (не открывая крышку).
6. Добавьте заправку к рису и тщательно перемешайте.
7. Подготовьте остальные ингредиенты — нарежьте полосками огурец и на небольшие ровные кусочки красную рыбу.
8. Пищевой пленкой обмотайте коврик для суши, смочите руки в чистой воде и положите на него лист нори.
9. На нори выложите тонкий слой риса.
10. С помощью коврика осторожно переверните лист нори рисом вниз.
11. На нори выложите другие ингредиенты — крем-сыр и огурец (можно и авокадо).
12. С помощью коврика аккуратно закрутите ролл так, чтобы он имел привычный вид.
13. Можно сразу нарезать ролл и выложить на каждый кусочек рыбы, или же сначала выложить лосось, а уже потом нарезать.

Посыпьте готовые роллы кунжутом и наслаждайтесь в сочетании с соевым соусом. Приятного аппетита!