Торт "Зимняя вишня" на новогодние праздники: рецепт идеального лакомства на кефире

Торт «Зимняя вишня» — восхитительный десерт, сочетающий в себе простоту с насыщенным сочным вкусом, идеально подходящий для праздничного случая или уютного зимнего чаепития.
 

Это угощение отличается воздушной, мягкой текстурой благодаря кефиру в коржах, а вишня придает ему сочность.
 

Ингредиенты (для бисквита):
 

3 яйца.

120 г сахара.

Щепотка соли.

300 мл кефира.

300 г муки.

70 г масла.

1 ч. л. соды.

1 ст. л. уксуса.

Для крема:
 

500 г сметаны.

200 г сгущенного молока.

200 г вишни (без косточек).

Инструкции по приготовлению:
 

В миске взбейте венчиком яйца, сахар, соль и кефир до однородной массы.

Просейте в смесь муку и размешайте, пока тесто не станет гладким и густым, как для блинов.

Растопите масло и добавьте его в тесто, тщательно перемешивая.

Добавьте соду, влейте уксус и снова перемешайте.

Застелите противень пергаментной бумагой и вылейте на него тесто, равномерно распределив его.

Выпекайте при температуре 180 °C около 15 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым и плотным.

Для крема смешайте сметану и сгущенное молоко в миске и взбивайте до загустения. Если оно не загустеет, добавьте загуститель по мере необходимости.

Нарежьте испеченное печенье небольшими кубиками 3x3 см. Поместите часть кубиков в крем, перемешайте и переложите в кондитерское кольцо.

Добавьте вишни в каждый слой смеси крема и печенья, убедившись, что косточки удалены.

Повторите с оставшимися кубиками и кремом, выкладывая их слоями и покрывая сверху вишнями.

Вот и все, охладите в течение 2-3 часов, чтобы ароматы смешались, а торт застыл.