Самый простой рецепт маринованной капусты: как приготовить идеальный маринад

Маринованная капуста со свеклой готовится очень просто и быстро, а результат приятно поразит вас вкусом и хрустом.
 

Авторка кулинарной книги "Твои лучшие рецепты" Татьяна Юшина предложила украинцам самый простой, но очень вкусный рецепт маринованной капусты.
 

"Она получается очень хрустящая и сладенькая! Попробуйте!", – советует фудблогерка.
 

Для приготовления маринованной капусты нам понадобятся следующие ингредиеты:
 

• 1 капуста (весом 1,5-2 кг)
• 1 свекла среднего размера
• по вкусу можно добавлять чеснок и острый перец

Для маринада:

• вода – 1 стакан
• уксус 9% - 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• растительное масло - 0,5-1 стакана
• соль - 2 ст.л
• черный перец – 6-8 горошин

Капусту разрезаем на довольно большие кубики. Свеклу блоггер нарезает тоненькими слайсами, а затем разрезает на четыре части.
 

Далее готовим маринад. В кастрюльку наливаем воду, уксус и подсолнечное масло, добавляем сахар, соль, перец, ставим на плиту и доводим маринад до кипения.
 

Капусту и свеклу кулинар слоями выкладывает в миску и сразу заливает кипящим маринадом, накрывает тарелкой, а сверху ставит фитиль.
 

Оставляем капусту мариноваться – в сутки при комнатной температуре, а затем перекладываем в банку и ставим в холодильник.
 

"Сначала маринаду будет казаться, что мало, но потом капуста пустит сок и жидкости будет достаточно", – пояснила Татьяна Юшина.