Салат с копченой курицей и грибами

Салаты - это неотъемлемое блюдо будничного или праздничного стола. Предлагаем простой рецепт из копченой курицы с жареными грибами с добавлением сладкого перца и зеленого горошка. Он прекрасно подходит и для семейного обеда, и для торжественного ужина
 
Для рецепта салата вам потребуется:

• шампиньоны (свежие) - 500г
• репчатый лук - 1 шт.
• масло растительное - 100 мл
• куриный окорочок (копченый) - 1 шт.
• перец сладкий болгарский - 1 шт.
• зеленый горошек (консервированный) - 1 банка
• соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Займитесь подготовкой лука: сначала снимите с него шелуху, затем ополосните и порежьте на разделочной доске. Постарайтесь нарезать луковицу как можно мельче. Сковороду разогрейте, смажьте маслом и выложите в нее лук. Пока лук жарится, подготовьте шампиньоны: аккуратно снимите с них грязный верхний слой и разрежьте на 4 части. Когда луковица поджарится со всех сторон, добавьте к ней нарезанные грибы. Поджарьте содержимое сковороды на большом огне, постоянно помешивая его лопаткой.

Пока грибы с луком жарятся, займитесь разделкой копченого куриного окорочка. Куриное мясо отделите от костей и нарежьте его крупными ломтиками. Выложите копченые кусочки курицы в глубокую посудину.

Тем временем грибы слегка подрумянятся. Хорошо зажаривать их не нужно, шампиньоны должны остаться сочными. Добавьте грибы и лук к копченой курице. Вырежьте сердцевину у предварительно вымытого болгарского перца. Нарежьте перец соломкой и выложите его к мясу. С горошка сцедите жидкость и тоже добавьте к соединенным ингредиентам.

Заправьте салат оставшимся растительным маслом, посолите, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты. Куриный салат с грибами и зеленым горошком готов. Его можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!