Салат с хрустящими баклажанами и сыром: вкусно и сытно

Интересный многослойный салат из хрустящих баклажанов. Пополняем копилку салатов с помощью фудблогера Ириски Димитровой.

Приготовление:  

1. Баклажан моем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.
2. Добавляем немного соли и очень хорошо обваливаем в кукурузном крахмале.
3. Пока баклажан не пустил сок, быстро обжариваем его в большом количестве масла на среднем огне до золотистой хромкой корочки.
4. Собираем салат. На тарелку выкладываем микс зелени сверху баклажаны и помидоры черри. Поливаем бальзамическим соусом и повторяем слои: микс зелени, баклажаны и помидоры черв.
5. Сверху украшаем сыром по типу феты, поливаем бальзамическим соусом и посыпаем кунжутом.

Ингредиенты:  

• 1 большой баклажан
• микс зелени с рукколой
• помидоры черри
• сыр фета
• бальзамический соус
• кукурузный крахмал
• соль
• кунжут