Салат из шампиньонов

Семечки очистить, промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, дать обсохнуть. Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней подготовленные семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет. Снять с огня, пересыпать в тарелку

Листовой салат хорошо промыть под струей холодной воды, обсушить, крупно нарезать или порвать руками. Шампиньоны вымыть, откинуть 
на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать на четвертинки, сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока. Растопить в сковороде сливочное масло, положить шампиньоны, обжаривать их на сильном огне 2–3 мин.

Приготовить заправку для салата. Чеснок мелко нарезать. Петрушку 
промыть, обсушить и мелко нашинковать. Чеснок и зелень смешать с растительным маслом и оставшимся соком лимона, добавить соль и перец, слегка взбить вилкой. Смешать семечки и грибы, влить заправку, еще раз перемешать, 
выложить на листья салата.

Вам потребуется:

- 150 г листового салата 
- 200 г мелких свежих шампиньонов 
- 2 ст. л. семян подсолнечника 
- 0,5 пучка петрушки 
- 1 зубчик чеснока 
- 1 ст.л. сливочного масла 
- 2 ст.л. лимонного сока 
• соль, перец по вкусу
----------
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 4
Калорийность 1 порции: 76,4 ккал
белки – 4,3 г, жиры – 5,7 г, углеводы – 1,9 г