Салат из языка с омлетом

Салаты всегда украшают стол. Праздничный стол без салата невозможно представить. И каждый раз хочется приготовить что-то особенное, новенькое, чтобы порадовать близких и удивить гостей.

Понадобится:

1 кг говяжьего языка, перец, соль, специи

Для омлета:

4 яйца, 8 ст. ложек молока, 2 ст. ложки муки, соль, растительное масло для жарки

Для салата:

3 свежих огурца, ½ пучка зеленого лука, 1 банка консервированной кукурузы, майонез.

Заливаем язык водой и ставим на большой огонь. После закипания воду сливаем, язык хорошенько промываем, заливаем водой и снова ставим на большой огонь. Три раза кипятим, сливаем воду и промываем язык. На четвертый раз солим, добавляем специи и варим на небольшом огне 4 часа. Остужаем.

Яйца, молоко, муку смешиваем, солим и выливаем на сковороду. Готовый омлет нарезаем тонкими длинными полосочками. Добавляем зеленый огурец, нарезанный полочками, зеленый лук и консервированную кукурузу. Остывший язык очищаем от пленки и нарезаем полосками. Заправляем майонезом и перемешиваем.