Рататуй из овощей

Рататуй являясь простым блюдом бедняков во Франции, одновременно стал одним из самых необычных овощных блюд, которое ценят повара всего мира. Его зачастую можно встретить в ресторанах, под любым видом соуса. Однако стоимость небольшой порции иногда зашкаливает.

Совет:

При подаче на стол, удалите веточки тимьяна, не кладите его в тарелки. Время приготовления: 30 минут

Состав:
Цукини – 1 шт, морковь – 1 шт, шампиньоны – 3 шт, помидоры – 1 шт, чеснок – 2 зубчика, масло оливковое – 50 мл, тимьян, зелень, соль и перец – по вкусу.

Приготовление:
Цукини нарежьте крупным кубиком, морковь – небольшими ломтиками, шляпки грибов, очищенные от кожицы, а также помидоры – разрежьте на четыре части. Чеснок нарежьте тонкими пластинами.

На сковороду налейте оливковое масло, положите в него веточки тимьяна, слегка его прогрейте, чтобы отдал аромат.

Затем обжарьте на этой сковороде подготовленные овощи и грибы.

Добавьте зелень, посолите и поперчите.