Рассыпчатый плов на сковороде: Пошаговый рецепт с говядиной и специями.
Приготовление вкусного и ароматного плова не требует казана или особых кулинарных навыков, ведь настоящий кулинарный шедевр можно создать на обычной **сковороде**. Главное условие — строгое соблюдение технологии, чтобы рис получился **рассыпчатым** и впитал все ароматы **специй**.
Ингредиенты для быстрого плова с говядиной
Для приготовления **плова на сковороде** вам понадобятся простые продукты:
- Мякоть **говядины** — 400 г
- **Рис** круглозернистый — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 0,5 шт.
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Соль — 1 ч. л.
- **Приправа для плова** — 0,5 ч. л.
Пошаговая технология приготовления
Чтобы **плов** получился по-настоящему **вкусным**, следуйте этим шагам:
- Подготовка риса. Промойте круглозернистый **рис** и залейте его теплой водой. Оставьте до момента добавления в блюдо, чтобы он набух.
- Нарезка овощей. Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь — аккуратными тонкими брусочками.
- Обжарка овощей. Разогрейте подсолнечное масло на **сковороде**. Обжарьте лук до мягкости и полупрозрачности, затем добавьте морковь. Жарьте овощи 3 минуты, перемешайте и оставьте еще на 5 минут.
- Работа с мясом. Нарежьте **говядину** небольшими кусочками. Выложите мясо на сковороду к овощам и обжаривайте до румяной корочки.
- Зирвак и тушение. Добавьте **приправу для плова** и тщательно перемешайте. Влейте крутой кипяток так, чтобы жидкость покрыла **мясо** на 1 см. После закипания уменьшите огонь и тушите под крышкой полчаса. В конце посолите.
- Добавление риса. Слейте воду с **риса**, выложите его ровным слоем поверх мяса. Снова влейте кипяток, чтобы он покрывал **рис** на 1 см. Готовьте до полной готовности **риса** и впитывания воды.
Готовый **плов** с **говядиной** оставьте под закрытой крышкой на 10 минут настояться. Подавайте **ароматный** и **рассыпчатый** **рис** на стол.
