Пышные оладьи

Кефир наливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше комнатной температуры), всё тщательно перемешиваем венчиком.Затем высыпаем муку с содой (соду нужно добавлять именно с мукой), размешиваем тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается.Тесто размешивайте сразу хорошо,т.к. больше размешивать не будем. Теперь можете забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше «забыть» минут на 20-30).Затем разогреваем сковороду, наливаем масло.Затем аккуратно «выкладываем» тесто в сковороду порциями. Медленно обжариваем с двух сторон. 

Ингредиенты:

• на 0,5 л кефира:
• 1 яйцо;
• 1,5 ст.л. сахара;
• 13 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. соды ;
• 350 г муки.