Пряники с сахарной глазурью

Сливочное масло и мед растопить, аккуратно вмешать яйца, затем муку, перемешанную с содой, и замесить тесто. Оставить его при комнатной температуре примерно на полчаса. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать кружочки. В середину половины кружков положить яблочное варенье, накрыть оставшимися кружками, края хорошо защипать.

Выпекать в два этапа: сначала 2–3 минуты при 230 °C, затем до полной готовности при 170 °C.

Тем временем приготовить сахарную глазурь. Из лимона выжать сок. Просеянную сахарную пудру вымешать до гладкого состояния с яичными белками и лимонным соком.

Готовые пряники покрыть сахарной глазурью.

Состав:

Сливочное масло – 50 г

Мед – 150 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 600 г

Сода – 3 г

Яблочное варенье – 80 г

Для сахарной глазури

Лимон – 1/2 шт.

Сахарная пудра – 300 г

Яичные белки – 2 шт.