Пикантный картофель в мундире

Картошечка вкусна в любом виде: жареная, вареная,тушеная... А почему бы не попробовать запечь ее в мундире и нафаршировать либо сыром с луком, либо беконом с грибами, либо деликатесным лососем? Просто объедение! Хочу предложить несколько кулинарных рецептов, которые, я уверена, вам очень понравятся.

Ингредиенты:

4 тщательно вымытые большие картофелины с кожурой
25 гр сливочного масла
1 -2 ст. л. молока
соль и молотый черный перец
петрушка для украшения

Фарш из сыра и лука:

2 нарезанных стебля зеленого лука
50 гр измельченного сыра 

Фарш из бекона с грибами:

25 гр сливочного масла
4 нарезанных ломтика бекона
50 гр тонко нарезанных грибов
2 нарезанных кубиками помидора
2 слегка взбитых яйца

Фарш из лосося:

60 гр лосося
2 ст. л. майонеза
1 -3 ст. л. томатного кетчупа
соль и молотый черный перец

Зубчиками вилки проколите в нескольких местах картофель и выпекайте 1 час. проверив готовность зубочисткой. Разрежьте  его пополам и извлеките мякоть. Соедините ее с маслом и молоком, приправите и отставьте (пюре понадобится для приготовления фарша).

Картофель, фаршированный сыром и луком. Спассеруйте на сковороде масло и лук. Смешайте с картофельным пюре и половиной сыра. Нафаршируйте половинки овоща. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте на гриле.

Картофель, фаршированный беконом и грибами. Растопите масло на сковороде и жарьте бекон с грибами 5 мин. Нафаршируйте картофелины половиной пюре, сверху выложите бекон с грибами и кубики помидоров. Залейте фарш яйцом и запекайте в духовке до готовности.

Картофель, фаршированный лососем. Смешайте с картофельным пюре маленькие кусочки лосося,майонез и кетчуп. Приправите. Нафаршируйте смесью картофель, немного подогрейте в духовке, украсьте и подавайте.