Нежные и сочные котлеты: кулинарный лайфхак с газировкой
Сочные и нежные котлеты – мечта каждой хозяйки. Но как добиться идеальной текстуры и вкуса? Оказывается, есть один секрет, который знают опытные кулинары. Речь идет о самой обычной газированной минеральной воде.
Газировка в фарше – в чем секрет?
Добавление газированной воды в фарш для котлет – это простой, но эффективный способ сделать их более сочными и нежными. Пузырьки газа разрыхляют фарш, благодаря чему котлеты получаются более воздушными и легкими. При жарке они сохраняют свою сочность и не становятся сухими.
Как приготовить сочные котлеты с газировкой
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (500 г)
- Газированная минеральная вода (100 мл)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Яйцо (1 шт.)
- Панировочные сухари (50 г)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт:
- Лук мелко нарезать или натереть на терке.
- В глубокой миске соединить фарш, лук, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Добавить в фарш газированную воду и снова хорошо перемешать.
- Сформировать котлеты желаемого размера и обвалять их в панировочных сухарях.
- Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Полезные советы
Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать охлажденную газированную воду. Также важно не переборщить с количеством воды, чтобы фарш не получился слишком жидким.
Подавайте готовые котлеты горячими с любимым гарниром. Приятного аппетита!
