Молочный кисель. Рецепт

Вскипятить 1 стак. молока с чайной 1 чайн. лож. сахара, влить разведенную в 2-х ложках холодной воды 1 чайн. лож. крахмала и, старательно помешивая, дать закипеть. Затем растереть желток с полной 1 лож. сахара и смешать с киселем (эту смесь можно подогреть, но не давать ей кипеть, иначе желток свернется).

Разлить в чашки, есть холодным.

Кисель получается просто превосходным на вкус.

Его можно еще усовершенствовать, если положить в кипящее молоко 4–5 мелко нарезанных миндалин.

Перед едой неплохо полить кисель малиновым соком.