Курица по-бомбейски

■ Курицу хорошо очистить, помыть и обсушить. Изнутри натереть солью и перцем. Соединить йогурт или сметану, карри, запаренный изюм, мелко порезанную мяту, перец и соль.

■ Смазать смесью курицу и дать промариноваться.

■ Положить курицу на противень спинкой кверху, накрыть фольгой и запекать на протяжении часа при 175 °С.

■ Перевернуть на спинку и запекать без фольги до образования золотистой корочки.

Самая полезная часть курицы – грудка. Чтобы она получилась вкусной и нежной, необходимо строго следить за временем приготовления. Если вы передержите грудки на огне, они станут сухими и жесткими.

Состав:

курица – около 2 кг

карри-порошок – 1 ст. л.

мята мелко порезанная

йогурт или сметана – 1 стакан

соль, перец, изюм