Коньяк из вишни

Описание: Любителям вкусных ароматных напитков наверняка понравится простой рецепт домашнего коньяка. Приготовить его совсем не сложно из простых и доступных продуктов. Стандартное время для настаивания - 7 дней, но если вы наберетесь терпения и выдержите напиток подольше, он будет более густым и насыщенным.

Ингредиенты:

Вишня - 1 кг
Коньяк (любой) или спирт - 500 мл
Сахар - 1 стакан

Коньяк из свежих и замороженных вишен

Этого количества ингредиентов хватит для приготовления 1 литра ароматного напитка. Коньяк из вишни можно готовить не только из свежих ягод, но и из замороженных.

Спелую вишню помыть, перебрать и удалить косточки. Если вы решили готовить напиток, но сезон уже прошел, можно будет использовать замороженные ягоды. Коньяк для этой цели можно брать любой или смешать его со спиртом.

Подготовленные вишни выложить в миску или противень и запечь их в духовке. Вяленая вишня сделает напиток еще более ароматным.
Запекать ягоды не меньше 20 минут, после чего противень достать из духовки и дать им немного остыть.

В банку или бутылку с широким горлышком налить коньяк или смесь коньяка и спирта. Всыпать стакан сахарного песка и несколько раз хорошо встряхнуть. Поставить бутылку в теплое место и периодически взбалтывать до тех пор, пока сахар не растворился полностью.

Можно приготовить сахарный сироп и влить его в коньячную смесь.

Теплую вяленую вишню всыпать в подслащенный коньяк, накрыть крышкой, еще раз хорошо перемешать и поставить в сухое и прохладное место. Старайтесь ставить банку с напитком в защищенном от солнечных лучей месте, иначе коньяк потеряет свой уникальный цвет.

Коньяк из вишен можно пробовать уже через неделю, но если его подержать немного дольше, он станет еще насыщеннее и по своему вкусу больше будет напоминать ликер.

Несмотря на то, что крепость домашнего коньяка будет не ниже 35 градусов, вишня смягчит его вкус. Напиток можно будет пить в чистом виде из небольших рюмочек.

Не менее вкусными на его основе получатся алкогольные коктейли.