Карибское рагу из курицы с душистым перцем и лаймом: рецепт
Традиционное карибское рагу сочетает в себе сочные куриные бедра, тушеные с томатами, красной фасолью, молотым душистым перцем и свежим соком лайма. Блюдо обладает пряным ароматом и приятной кислинкой.
Анализ вкусовых компонентов блюда
| Ингредиент карибского рагу | Роль в формировании вкуса |
|---|---|
| Душистый перец и тимьян | Создают теплый пряный профиль с древесными и гвоздичными нотами |
| Сок и цедра лайма | Балансируют сытость курицы и дают яркую цитрусовую свежесть |
| Красная фасоль и томаты | Формируют густую бархатистую подливу для тушеного мяса |
Пошаговое приготовление
- Нарежьте 700 граммов бескостных куриных бедер крупными кусками, посолите и обжарьте в кастрюле до румяной корочки.
- Добавьте нашинкованный репчатый лук, 1 болгарский перец, 1 морковь и 3 измельченных зубчика чеснока, жарьте 5 минут.
- Всыпьте 1 чайную ложку молотого душистого перца, 1 чайную ложку тимьяна и 1 чайную ложку сладкой паприки, прогрейте 30 секунд.
- Добавьте 400 граммов измельченных томатов и 250 мл куриного бульона, тушите под крышкой 25 минут.
- Всыпьте 1 банку красной фасоли, влейте сок одного лайма, тушите еще 10 минут и подавайте со свежей зеленью.
Совет от sovetok.com
Подавайте карибское рагу из курицы с рассыпчатым белым рисом, который отлично впитывает пряную подливу. Рецепты традиционной мировой кухни читайте на sovetok.com.
