Какой сыр полезен для пожилых людей
Финские ученые рассказали хорошие новости для старшего поколения: оказывается, для них полезны сыры с пробиотиками. Этот вкусный продукт замедляет процессы старения и делает иммунную систему крепче.Сыры для пожилых людей: исследования ученых
Исследователи из университета Турку провели эксперимент с людьми в возрасте от 70 до 102 лет. Всех респондентов поделили на микрогруппы. Эксперимент продолжался месяц. Одна часть каждый день на завтрак съедала порцию натурального сыра с пробиотиками. Другие группы завтракали сыром «пустышкой».
После эксперимента ученые взяли у пациентов кровь на анализ. У тех респондентов, которые употребляли сыр с пробиотиками в крови обнаружилось большое количества вещества, которое не только борется с инфекциями и воспалениями, но и противостоит раковым клеткам.
После оценки самочувствия всех испытуемых ученые сделали интересный вывод. Такой продукт с пробиотиками полезен людям пожилого возраста, потому что он поддерживает иммунную систему и организм начинает эффективно бороться с процессами старения.
Какие сыры подойдут для питания пожилым людям
- мягкие сыры сваренные из сыворотки или обезжиренного молока. Например, рикотта, фета, панела. Содержат кальций, который легко усваивается организмом и отвечает за крепость костной системы. Если у вас аллергия на белок из молока, такой продукт для вас безопасен, он не содержит лактозы.
- сыр из козьего или овечьего молока. Хорошие вкусовые качества гармонично сочетаются с полезными для организма свойствами. Выбирайте на любой вкус: кремообразные и твердые, однотонные сливочные и острые с ароматными добавками трав, свежие и зрелые сыры из козьего молока. Брынза, сулугуни, Пекорино романо или чеддер.
Несколько доводов в пользу продукта из козьего молока
- Отсутствие холестерина. Продукт без опаски могут кушать люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- Сила пробиотиков. Полезные бактерии облегчают и ускоряют процессы переваривания пищи, оздоравливают флору желудочно-кишечного тракта.
- Кальций. Он не только укрепляет кости, его значение для организма гораздо важнее: эластичность суставов и связок, нормализация АД, улучшение нервной проводимости.
- Санация полости рта. Снижение кровоточивости десен, защита зубов от кариеса, уничтожение неприятных запахов.
