Как засолить красную рыбу кусочками — пошаговый рецепт

Слабосоленая красная рыба — настоящее украшение любого застолья. С ней можно приготовить бутерброды, закуски, салаты, лаваши или суши.

Обычно хозяйки покупают рыбу в магазине, однако засолить красную рыбку можно в домашних условиях. Как самостоятельно засолить красную рыбу кусочками, читайте в материале Фактов ICTV.

Как вкусно засолить красную рыбу — рецепт

Что понадобится:

• красная рыба (лосось, форель или семга) — 1 кг;
• соль — 2 ст. л;
• сахар — 1 ст. л;
• перец — 1 ч. л;
• лавровые листья — 2-3 шт.

Как солить:

• Сначала тщательно промойте рыбное филе и извлеките из него все косточки (кстати, на рынке вы можете приобрести уже порезанную на кусочки красную рыбу).
• Снова промойте рыбу и промокните филе бумажным полотенцем.
• Нарежьте красную рыбу на кусочки.
• В миске смешайте соль, сахар и перец. Тщательно перемешайте.
• Переложите рыбные кусочки в герметичную емкость и добавьте смесь сахара, соли и перца. Также положите несколько лавровых листочков.
• Тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить специи.
• Закройте емкость крышкой и отправьте в холодильник на 4-6 ч.
• Когда красная рыбка засолится, смело доставайте ее из холодильника и начинайте готовить вкусные блюда!