Как приготовить салат Цезарь: рецепт в домашних условиях
Салат Цезарь – это не просто блюдо, это настоящая легенда в мире гастрономии. Его неповторимый вкус и изысканное сочетание ингредиентов завоевали сердца гурманов по всему миру.
Но как возник этот знаменитый салат, и что делает его таким популярным?
История салата Цезарь началась в 1920-х годах в одном из ресторанов города Тихуана, Мексика.
Однажды вечером в ресторане было так много гостей, что шеф-повар Цезарь Кардини вынужден был приготовить что-то быстрое и изысканное из имеющихся продуктов. Этот случайный эксперимент превратился в одно из самых известных блюд мировой кухни.
Его легендарный статус и популярность подтверждают, что иногда даже случайные эксперименты могут привести к замечательным результатам в кулинарии.
Одной из ключевых особенностей салата Цезарь является его универсальность. Он может выступать как самостоятельное блюдо или стать прекрасным дополнением к основному блюду.
Салат Цезарь – простое, вкусное и очень эффектное блюдо, которое можно приготовить на любой праздник.
Цезарь: что понадобится для салата
Приготовим соус для салата со сметаной. Классический рецепт приготовления легендарного соуса здесь.
Для салата:
- 1 куриного филе;
- 150 г салата Романо или микса салатных листьев;
- 8-9 помидоров черри;
- 4-5 кусков белого хлеба;
- 60 г пармезана;
- 1-2 щепотки паприки;
- соль по вкусу;
- оливковое масло.
Для соуса:
- 100 г сметаны 20% жирности;
- 5-6 консервированных анчоусов или 1 ч. л. вустерского соуса;
- 1 зубчик чеснока;
- 20 г петрушки;
- соль и перец по вкусу.
Рецепт соуса для салата Цезарь с пармезаном и майонезом здесь.
Салат Цезарь: как приготовить
- Подготовить куриное филе. Для этого его нужно нарезать на кусочки и запечь с паприкой в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
- Сделать гренки из хлеба. Для этого нужно взять два кусочка, срезать корочки и нарезать большими кубиками. Выложить на противень и отправить в духовку на 5 минут вместе с куриным филе.
- Готовую курицу достать из духовки и дать ей остыть до комнатной температуры.
- Как приготовить соус для салата Цезарь. Взять 20 г петрушки и мелко порубить. Переложить в глубокую миску. К петрушке добавить 5-6 мелко нарезанных анчоусов. Добавить 100 г сметаны 20% и хорошо перемешать венчиком до получения однородной консистенции. Соль и перец – по вкусу.
- В глубокую тарелку выложить 150 г листьев салата. Добавить кусочки курицы.
- Томаты черри помыть и порезать на две части. Добавить их в салат вместе с гренками.
- Заправить соусом. Посыпать тертым сыром пармезан.
